Cucina italiana - mille ricette
Ingredienti 500 g di panna fresca 200 g zucchero a velo 200 ml di vin santo 120 g di cioccolato fondente 80 g arance e cedro canditi (aggiungere solo se piacciono) 30 g di cacao amaro pan di spagna Procedimento Prepara il pan di spagna il giorno prima della preparazione, io uso una teglia rettangolare ma va bene anche...
Ingredienti per una tortiera da 24-26 cm di diametro 150 g di farina 00 4 uova 60 g di cacao amaro 280 g di zucchero semolato 100 g di cioccolato fondente ridotto in scaglie o grattugiato 160 ml di olio di semi meglio se di arachidi 120 ml di vino rosso di buona qualità 1 bustina di lievito...
Ingredienti: stampo da 21 cm di diametro Per la frolla: 200 g di farina 00 70 g di cioccolato fondente 70 g di zucchero (non mettere per una frolla poco zuccherata) 70 g di burro 15 g di cacao amaro 40 ml di acqua 2 cucchiai di olio di semi I un pizzico di sale Per il ripieno: 100...
Ingredienti per la pasta biscuit al cacao 2 uova a temperatura ambiente 60 g di zucchero semolato 40 g di farina 00 15 g di cacao amaro 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o aroma a piacere un pizzico di sale mezzo cucchiaino raso di lievito per dolci ( facoltativo) Ingredienti per la mousse al cioccolato e panna...
4 uova 2 bicchieri di zucchero 1 bicchiere di olio di semi 1 bicchiere di latte 1 bustina di lievito per dolci (16 gr) 2 bicchieri e mezzo di farina 3 cucchiai di cacao amaro in polvere Preparazione montate le uova con lo zucchero fino a che non diventeranno spumose, aggiungete l’olio, quindi il latte e infine aggiungete...
Ingredienti: 1 uovo 75 g di cocco 100 g di farina 00 50 g di farina di farro 50 g di farina di riso integrale 150 g di zucchero di canna 2 cucchiaini di lievito per dolci 100 ml di latte 100 ml di crema di limoncello 50 g di burro fuso scorza di un limone Preparazione: Come prima...
Ingredienti 200 g di ciliegie 3 cucchiai di zucchero 1/2 stecca di cannella 2 chiodi di garofano 1/2 limone. Preparazione Snocciolate le ciliegie e trasferitele in una casseruola. Unite alla casseruola tutti gli altri ingredienti e fate cuocere per 10 minuti mescolando. Eliminate, infine, la mezza stecca di cannella ed i chiodi di garofano. Utilizzate la salsa per decorare...
Ingredienti: - 6 uova - 200 gr zucchero - 150 gr farina - 150 gr fecola - 150 burro fuso intiepidito - 1 bustina lievito - 2 bustine vanillina - 500 ml panna fresca - 3 cucchiai abbondanti di zucchero a velo Procedimento: In una ciotola montare i tuorli con 6 cucchiai di acqua bollente fino a renderli...
Una torta straordinariamente buona: un guscio croccante con una morbida crema all'interno, arricchita da pezzetti di frutta. 200 grammi di Nocciole, granella 60 grammi di Farina 210 grammi di Burro, fuso, tiepido 1 Uova 200 grammi di Zucchero 400 grammi di Ricotta 50 grammi di Zucchero a velo 3 Pere Williams 200 millilitri di Panna, da montare 1...
82 Cal. Ingredienti banana 100 g mezzo kiwi succo di limone un baccello di vaniglia Preparazione Mettete nel frullatore i semini raschiati da un baccello di vaniglia, insieme con la banana, il cui peso si intende al netto dello scarto (buccia). Aggiungete un cucchiaino di succo di limone, poi avviate l'apparecchio a bassa velocità per 2 minuti, infine versate...
154 Cal. Ingredienti misto bosco (fragole, lamponi, more) 300 g zucchero 100 g mela, 1 limone cannella le dosi sono per 4 persone Preparazione Mettete a bollire sul fuoco per 5 minuti 200 g di acqua con lo zucchero, la scorza di un limone e un poco di cannella. Unite, quindi, il misto bosco, la mela a fettine calcolate...
113 Cal. Ingredienti latte scremato 50 g pesca 50 g albicocca 50 g fecola di patate 10 g colla di pesce 2 g dolcificante 15 gocce albumi, 2 vaniglia, 1 stecca Preparazione Mescolate il latte ad altrettanta acqua e aggiungete mescolando la fecola. Aggiungete la stecca di vaniglia, portate a bollore e lasciate cuocere per un minuto; allontanate...
113 Cal. Ingredienti pesche 3 lime, 3 zucchero di canna, 2 cucchiai burro 35 g vino bianco secco, ½ bicchiere le dosi sono per 6 persone Preparazione Togliete la buccia alle pesche dove averle bene lavate, dividetele a metà, togliete il nocciolo, mettetele in padella con i lime tagliati in piccoli spicchi, 35 g di burro, 2 cucchiai...
105 Cal. Ingredienti anguria e melone, 600 g zucchero 70 g rum 30 g cannella ,vaniglia ,chiodi di garofano, 3 Le dosi sono per 4 persone Preparazione Mettete a bollire sul fuoco 70 g di acqua con 30 g di rhum, 70 g di zucchero, 3 chiodi di garofano e un pezzetto di cannella e di vaniglia per...
120 Cal. Ingredienti kiwi 1 da 100 g fragole 70 g ananas 50 g mango 50 g yogurt magro 30 g baccello di vaniglia, 1 la dose è per 1 persona Preparazione Tagliate in due per il lungo il kiwi, lasciando la buccia. Sbucciatene una metà che taglierete in tre spicchi. Scavate il mezzo kiwi rimasto. Tagliate a...
202 Cal. Ingredienti chicchi d'uva mista (bianca, nera, moscato) 800 g zenzero fresco, 1 cucchiaino limone, 1 zucchero semolato e di canna, 2-3 cucchiai vino bianco secco, 1 dito burro, una piccola noce uva fragola, 150 g Le dosi sono per 4 persone Preparazione Dopo aver lavato e sgocciolato i chicchi d'uva, raccoglieteli in una ciotola, tagliando eventualmente...
113 Cal. Ingredienti cocomero 500 g melone bianco 450 g zucchero g 70 menta Le dosi sono per 4 persone Preparazione Frullate insieme la polpa del cocomero con lo zucchero e 100 g di acqua fredda. Versate il composto in una ciotola e mettetela nel freezer per circa 4 ore, mescolando ogni ora. Al termine delle 4 ore, riducete...
178 Cal. Ingredienti mirtilli 150 g uova, 2 tuorli zucchero di canna, un cucchiaio e mezzo mandorle in scaglie cannella vaniglia burro Le dosi sono per 4 persone Preparazione Ungete di burro quattro pirofiline e versatevi i mirtilli. Preparate uno sciroppo, facendo bollire per un minuto 40 g di acqua con 40 g di zucchero, un pezzetto di cannella...
102 Cal. Ingredienti yogurt magro 250 g mirtilli 100 g lamponi 100 g aroma vaniglia dolcificante Preparazione Lavorate lo yogurt nella gelatiera con qualche goccia di aroma e 12 gocce di dolcificante. Frullate separatamente i mirtilli e i lamponi; servite il gelato con queste 2 salse. ...
123 Cal. Ingredienti spicchi di pompelmo rosa pelati a vivo 100 g polpa d'ananas 100 g fragole 100 g succo di un'arancia menta fresca Preparazione Fate bollire per 2 minuti il succo filtrato di un'arancia con alcune foglioline di menta; spegnete e lasciatelo raffreddare. Preparate l'ananas a rondelle; affettate le fragole per il lungo. Accomodate in un piatto...
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