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La ricetta del torino di zucchine con la scamorza affumicata

martedì, settembre 22, 2015     Quilling art     0 Comments

La ricetta del torino di zucchine con la scamorza affumicata

INGREDIENTI (per un tortino di circa 30X20 cm) 2 zucchine grandi 200 gr di scamorza affumicata 120 gr di prosciutto cotto (oppure fesa di tacchino arrosto) pangrattato q.b. qualche cucchiaio d’olio d’oliva sale ,pepe, salvia ,basilico . PROCEDIMENTO: Laviamo e spuntiamo le zucchine. Tagliamole molto sottili nel senso della lunghezza. Tagliamo a fettine sottili la scamorza. Foderiamo uno...
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Involtini di bresaola con asparagi

giovedì, aprile 23, 2015     Quilling art     0 Comments

Involtini di bresaola con asparagi

INGREDIENTI 250 g di asparagi 6 fette di bresaola   fiocchi di parmeggiano grattugiato  q.b. Pepe nero macinato al momento, olio extravergine d'oliva, limone  sale q.b. rucola. PREPARAZIONE Lavare accuratamente gli asparagi sotto acqua corrente, rimuovere la parte bianca del gambo, spelare con un pelapatate la parte esterna a partire da 3-4 cm dalla sommità, facendo molta attenzione...
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Zucca ripiena di bulgur di ceci

martedì, aprile 14, 2015     Quilling art     0 Comments

Zucca ripiena di bulgur di ceci

Ingredienti 1 zucca napoletana piccolina 100 g di bulgur 1 manciata di ceci secchi o 5 bei cucchiai di ceci bolliti ½ peperone 1 manciata di foglie di spinacini freschi quartirolo. Procedimento Tagliate la zucca a metà e fatela cuocere nel forno ben caldo a 200°, avvolta nella carta stagnola, finchè la polpa non è tenera: ci vorranno...
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La ricetta delle cipolline in agrodolce

mercoledì, marzo 04, 2015     Quilling art     0 Comments

La ricetta delle cipolline in agrodolce

Ingredienti cipolline borretane 500 gr Alloro: 2 foglie Burro: 30 gr Aceto balsamico: 50 ml Zucchero: 30 gr sale: qb Preparazione, sbucciate tutte le cipolline con cura, meglio usare un coltellino ben affilato e molto maneggevole. Lavate le cipolle con cura sotto l’acqua corrente, se la usate calda o tiepida non scenderanno le lacrime. In una padella antiaderente...
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Baba ghanouj

mercoledì, marzo 04, 2015     Quilling art     0 Comments

Baba ghanouj

2 spicchi di aglio 2 cucchiai di prezzemolo tritato succo di limone tahina   375 gr di melanzane un pizzico di cumino olive nere Preparazione, Si arrostiscono le melanzane ed una volta pronte si privano della buccia, dei semi e del liquido in eccesso, a questo punto si schiaccia la polpa delle melanzane con una forchetta. Si amalgamano con...
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