Cucina italiana - mille ricette
Plumcake morbido alle mele ricetta senza burro e senza olio Calorie:180 kcal a porzione Ingredienti per 10 porzioni medie 200 g di farina 00 50 g di mandorle 150 g di zucchero 2 vasetti di yogurt con latte parzialmente scremato 1 uovo 2 mele rosse di medie dimensioni una bustina di lievito per dolci Tritate nel mixer le mandorle...
Spuma ricotta e cioccolato Valori nutrizionali (per porzione) Kcal133 Proteine8.5 Lipidi8 Glucidi7.5 g Colesterolo24 mg Ingredienti per 4 persone Preparazione Ricotta gr. 250 Latte intero ml. 50 Dolcificante Cioccolato in scaglie gr. 30Lavorate la ricotta con dolcificante a piacere sciolto in un cucchiaio di latte freddo; utilizzate il resto del latte per ottenere una crema morbida. Una volta messa...
Budino bianco con crema di lamponi e foglie di menta Valori nutrizionali Kcal 74 Proteine 4,6 g Lipidi 2 g Glucidi 9 g Colesterolo 1 mg Ingredienti (8 porzioni) Preparazione 1 L. di latte parzialmente scremato 15 pasticche di aspartame 5 fogli di colla di pesce 200 g di lamponi 1 cucchiaio di zucchero di canna foglie di menta...
Torta alla ricotta e castagne Valori nutrizionali (per porzione) Kcal 173 Proteine 7 g Lipidi 5 g Glucidi 23 g Ingredienti per 10 persone Preparazione Ricotta gr.300 Farina di castagne gr.300 Uova intere n.3 Dolcificante 2 o 3 cucchiai (a proprio gusto) 1 bicchierino di rum 1 bustina di lievito Lavorare in una terrina le uova con la farina...
Crostata di Ribes Valori nutrizionali (per 10 porzioni) Kcal 155 Proteine 4 g Lipidi 7 g Glucidi 21 g Colesterolo 47 mg Ingredienti Preparazione 1 uovo ribes gr.250 farina gr.250 dolcificante gr. 15 burro gr. 70 Lavate i ribes e fateli asciugare molto bene. Impastare il burro ammorbidito con la farina, l'uovo e metà del dolcificante. Sistemare i 2/3...
Crema di yogurt, ananas e pistacchi Valori nutrizionali (per porzione) Kcal143 Proteine6 g Lipidi4 g Glucidi 21 g Ingredienti per 4 persone Preparazione 6 fette di ananas, Yogurt greco 0.1% di grassi ml. 600, Pistacchi non salati 2 cucchiai, 1 cucchiaino di vanillina, 1 cucchiaio di zucchero.Mettere lo yogurt in una terrina, lavorarlo con un cucchiaio aggiungendo lo zucchero...
Mousse al caffè Valori nutrizionali (per una porzione) Proteine g 6.45 Carboidrati g 7.32 Fibra g 0 Ferro mg 0.16 Kcal 72 (Kj 302) Lipidi totali g 2.13 Saturi g 1.41 Monoinsaturi g 0.48 Polinsaturi g 0.07 Colesterolo mg 10 Ingredienti per 4 persone Come prepararla 4 bicchierini di yogurt naturale magro g 20 di miele 2 albumi...
Flan di semolino alle fragoline di bosco Valori nutrizionali (per porzione) Kcal240 Proteine6 g Lipidi16 g Glucidi16 g Colesterolo231 g Calcio153 g Ingredienti per 8 persone Preparazione 7.5 dl di latte scremato 120 gr. burro 40 gr. di semolino 4 tuorli d'uovo 50 gr. di fruttosio 200 fragoline di bosco 2 cucchiai di zucchero di cannaPortare a bollore in...
Mele al profumo di cacao e cannella Valori nutrizionali (per una porzione) Cal 109 Proteine 1 g Lipidi 1 g Glucidi 25 g Ingredienti Preparazione 4 mele 1 cucchiaio di cacao 2 cucchiai di marmellata di albicocche dolcificante succo di un limone 2 stecche di cannella Lavate le mele e con l'apposito attrezzo privatele del torsolo. Riempitele le...
Gelatina di anguria e melone Valori nutrizionali (per porzione) Energia 130 kcal Proteine 2 g Lipidi 3 g Glucidi 23 g Potassio 367 mg Ingredienti per 2 persone Preparazione Polpa di anguria senza semi gr. 300 Polpa di melone senza semi gr. 200 Zucchero gr. 40 Agar agar in polvere gr. 5 Limoncello 1 cucchiaio Foglie di menta Eliminare...
Pompelmo gelato Valori nutrizionali (per porzione) Kcal80 Proteine5 g Glucidi15 g Ingredienti per 2 persone Preparazione 2 pompelmi rose' 4 yogurt al naturale 8 chiare d'uovo aspartameSpremere i pompelmi, svuotarli e metterli in freezer. Mescolare il succo ottenuto con l'aspartame e lo yogurt. La crema ottenuta va amalgamata con le chiare d'uovo montate a neve ferma. Prendere i pompelmi...
Pere in salsa di ribes Valori nutrizionali (per porzione) Kcal 86 Proteine 1 gr Glucidi 19 g Ingredienti per 4 persone Preparazione 500 grammi di pere 100 grammi di ribes 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino di maizena 1 limone 2 cucchiai di acqua Lavate i ribes e metteteli in una casseruola con lo zucchero il succo del limone....
Mele ai frutti di bosco Ingredienti per 4 persone Preparazione 4 mele 3 cucchiai di zucchero 1 limone 1 arancia 1 bustina di zucchero vanigliato frutti di bosco gr. 120 Togliete il torsolo, la parte centrale delle mele, e sbucciatele. Tagliatele a fettine rotonde e disponetele su un piatto da portata. Cospargete le mele con lo zucchero, irroratele con...
Mele ripiene Valori nutrizionali (per una porzione) Kcal 176 Kj 735 Grassi 0.57 g di cui saturi 0.13 g Colesterolo 0 mg Ingredienti per 2 persone Preparazione Mele 2 (300 g) Uvetta passa 2 cucchiai (50 g) Miele 1 cucchiaio (10 g) Vino bianco mezzo bicchiere (60 ml) Cannella in polvere q.b. Lavate l'uvetta e lasciatela ammorbidire in poca...
Ananas con crema di ricotta Valori nutrizionali (per porzione) Calorie 155 Proteine 6 g Vitamina C 37 mg Glucidi 33 g Tempo di preparazione: 20 minuti Ingredienti per 4 persone Preparazione 4 fette di ananas 150 gr. di ricotta magra 50 gr. di yogurt magro 2 albumi 50 gr. di zucchero a velo 15 gr. di maizena succo d'arancia...
Plumcake allo yogurt Ingredienti 180 g di farina 00 60 g di fecola di patata (o maizena) 250 g di yogurt magro 2 albumi Scorza di 1 limone bio 100 g di zucchero di canna 80 ml di olio di riso (o di semi di arachidi) 1 bustina di lievito per dolci (16 g) Preparazione In una ciotola...
Ingredienti per 60 biscotti 350 g di farina integrale biologica130 burro1 uovo intero + 1 tuorlola buccia grattugiata di un limone2 cucchiaini drop di Stevia pura Preparazione Mettere nel piano lavoro la farina a fontana , mettere al centro il burro a pezzetti , le uova , la stevia e la buccia del limone grattugiata e lavorare velocemente gli ingredienti in modo da...
Decorazione antipasti
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