Cucina italiana - mille ricette
La Portulaca con le sue notevoli proprietà nutrizionali e medicamentose , tutta la parte aerea della Portulaca è commestibile: foglie, fiori, semi e fusto. In particolare in cucina vengono utilizzate le foglie, crude, o cotte, ma senza dubbio è mangiandole crude che il nostro organismo ne trarrà vantaggio, in quanto manterremo inalterati le vitamine e i sali minerali che...
INGREDIENTI: insalata mista salmone affumicato pompelmo rosa mandorle (o pinoli), olio, sale, pepe. PROCEDIMENTO: scegliere un bel piatto da portata o un insalatiera, quindi adagiarvi l’insalatina mista, il salmone affumicato fatto a filetti, gli spicchi di pompelmo rosa tagliato a vivo. Irrorare con succo di pompelmo e olio, aggiungere sale e pepe a piacere. Infine cospargere con scaglie...
Ingredienti 200 g di farro 2 zucchine 1 melanzana 1 cipolla bianca 1 piccolo peperone rosso 1 piccolo peperone giallo 2 pomodori 2 cucchiai di capperi dissalati 1 cucchiaio di senape 1 mazzetto di basilico 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva qualche goccia di tabasco, sale. Preparazione, Lessa il farro. Porta a ebollizione abbondante acqua nella pentola, salala e...
2 indivie belghe 2 mele del tipo Gala 150 g. di formaggio erborinato di vostra scelta (se proprio i blu non vi piacciano, scegliete un buon provolone o del grana non troppo stagionato) una dozzina di noci una quindicina di nocciole olio di noci q.b. aceto di mele o aceto alle noci q.b. sale e pepe q.b. Preparazione ,...
Una confezione di valerianella, mezzo avocado non troppo maturo, una mela verde, qualche gheriglio di noce, dieci olive nere snocciolate, olio, limone, sale, pepe e pochissimo aceto balsamico. E' un contorno molto nutriente che potrebbe servire anche da antipasto, o costituire un piatto unico in caso di dieta. sciacqua e asciuga bene l'insalata di valeriana; mettila in una bella...
16 gamberi 2 arance rosse intere succo di arance rosse insalata mista (devono esserci radicchio e iceberg) un cespo di indivia belga basilico salsa Worcester olio extravergine d'oliva, sale, pepe . Pelate al vivo le arance, tagliatele a fette e dividete le fette a meta. Lavate e asciugate tutte le insalate. Private i gamberi delle teste, sgusciateli e privateli...
perfetta per accompagnare il pesce o le carni bianche. Ingredienti: 1finocchio 1arancia Mandorle ed olive denocciolate a piacere Sale Olio Aceto balsamico ( facoltativo) Preparazione: -lavate e tagliate a fette sottili il finocchio poi mettetelo a bagno in acqua fredda. -pelare l'arancia e tagliarla a fette. In una ciotola capiente riunire i finocchi sgocciolati, le arance, mandorle e...
Ingredienti per 2 persone: - 400 gr di petto di pollo - 10 foglie di lattuga - 10 pomodorini - 100 gr di olive nere - 5-6 foglie di basilico - olio extra vergine di oliva - un cucchiaio di burro (facoltativo) - aceto balsamico - sale Preparazione, Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzi, aggiungete le foglie di...
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