Dolce,salato , tartine
Vi propongo un delizioso e originale antipasto dolce e salato, adatto anche come dessert se al posto del pane si usa la brioche, e si usano le fragole per guarnire.
Ingredienti per 4 persone;
8 piccole fette di pane
200 g di formaggio di capra
fresco tipo caprino o tomino
2 cucchiai circa di miele di castagno pepe nero macinato grossolanamente
noci
Preparazione
Tostare leggermente le fette di pane. Distribuire su ciascuna fetta un po’ di formaggio con la sua buccia, senza però spalmarlo troppo. Versare sul formaggio un po’ di miele (circa 1/2 cucchiaino per fetta). Condire le tartine con il pepe. Aggiungere le noci.
Si possono arricchire le tartine aggiungendo anche qualche fettina di fragola, se di stagione; il pane può essere sostituito con fette di brioche semidolce.
Questa delizioso e originale antipasto dolce/salato e adatto anche come dessert se al posto del pane si usa la brioche, e si usano le fragole per guarnire. Può rappresentare un piatto unico se si aumentano le porzioni e se lo si accompagna con una insalata mista. È una ricetta ricca di proteine nobili; il formaggio di capra è più digeribile e più adatto all’alimentazione umana di quello di latte vaccino.
