Ingredienti
500 grammi di pasta sfoglia surgelata, rettangolare
600 grammi di mele rosse ,le mele rosse, affettate con la buccia, daranno un gradevole tocco di colore alla preparazione finale.
30 grammi di Uvetta
1 cucchiaio da tè di Cannella
5 cucchiai da tavola di Zucchero
1 Succo di limone
35 millilitri di Rum
1 cucchiaio da tavola di Zucchero a velo
250 grammi marmellata di albicocche.
Preparazione
Amorbidite l'uvetta nel rum per 10 minuti, quindi scolate, tenendo da parte il rum. Lavate le mele rose eliminare il torsolo e tagliatele a spicchi molto sottile. Mano a mano che le affettate, irroratele con il succo del limone per non annerire. Trasferitele in padella antiaderente una larga e insaporite con 3 cucchiai di zucchero, la cannella e il rum rimasto dall'uvetta, mescolate e lasciate cuocere a fuoco basso con il coperchio per 10 min mescolando di tanto in tanto con delicatezza, servira per insaporire ed ammorbidire le mele senza rompere, oppure ammorbidite a microonde evitando che sì spezzino durante la lavorazione. Lasciate raffreddare.
Stendete la pasta sfoglia e la tagliate a strisce di 5 centimetri di larghezza. Spalmate le strisce di sfoglia con la marmellata di albicocche , posizionate gli spicchi di mela lungo il lato superiore (come nella foto) sovrapponendoli leggermente e facendoli fuoriuscire di pochi millimetri dal margine e cospargete con l'uvetta. Ripiegate la striscia ameta ed arrotolate partendo da estremita più corte.
Pronta la prima rosellina. Seguite lo stesso procedimento fino ad esaurimento degli ingredienti. Sistemate le rose su carta fa forno, spolverate con lo zucchero semolato e infornate per 30-35 minuti nel forno già caldo a 180 °.
Una volta cotte lasciate raffreddare le rose, posizionatele su un vassoio e spolverizzate con lo zucchero a velo.
Ingredienti
260 gr muesli (avena, frumento)
260 gr uvetta
110 g di farina
50 g di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di cannella
110 g di burro
2 uova
Un yogurt grande alla fragola , oppure con alta frutta (470 g)
2 cucchiai di farina
Un frutto per decorazione ,
Preparazione
In una ciotola mescolare muesli con la farina, lo zucchero e la cannella. Quindi aggiungete il burro tagliato fino e lavorate impasto ad mano finché ottenere un composto come la sabbia. Mettete il composto in una vaschetta di 20 centimetri x 20 centimetri rivestita con la carta da forno. Livellate il composto uniformamente.
Sbattete le uova e mescolatele con lo yogurt. Adaggiate 2 cucchiai di farina. Versare la crema ottenuta con lo yogurt sopra impasto dei cereali.Riscaldate il forno a 180 poi fate cuocere per 35 minuti. Lasciatela raffreddare poi
tagliatella a quadratini e decorate con la frutta tagliata a dadini.
Semifreddo light con yogurt e frutta
Calorie:274 per 100 grammi
Una porzione (142 g)contiene 388 calorie
Ingredienti per una tortiera da 26 cm
Dosi per 10 porzioni
Per la base biscottata
350 g di biscotti
175 g di burro fuso
40 g di zucchero
Per la bavarese
250 g di latte intero
50 g di zucchero
2 tuorli
un pizzico di vanillina
un pizzico di sale
2 mele mature (oppure pere)
125 g di yogurt intero
4 fogli di colla di pesce 25 g
Per la decorazione
mandarini (o altra frutta di stagione)
bacche di goji
cacao amaro in polvere
Preparazione base biscottata
Mettete i biscotti nel robot e tritare per qualche secondo e metteteli in una ciotola assieme al burro e allo zucchero e mescolate bene
Prendete una teglia rotonda antiaderente che ha il fondo estraibile e stendete la base dei biscotti facendo aderire bene l'impasto ,mettete in frigo
Preparazione bavarese
Mettete in ammollo i fogli di colla di pesce in una ciotola con acqua fredda, nel frattempo mettete il latte con lo zucchero in un pentolino e portate in ebollizione,incorporate la colla di pesce ammorbidita e ben strizzata e mettete fuori dal fuoco da parte
Sbattete in una ciotola le uova con la vanillina, il pizzico di sale versate in un pentolino ed aggiungete il latte del pentolino e mettete nel fuoco e fatelo cuocere mescolando spesso senza però che giunga ad ebollizione, mettete da parte a raffreddare.
Frullate le mele aggiungete lo yogurt e mescolate incorporate delicatamente al composto di uova e latte freddo
Torta con yogurt e cioccolato
Valori nutrizionali (per una porzione)
Kcal 138.
Ingredienti per 10 persone,
Preparazione,
Yogurt bianco 1 vasetto
Farina 150 g
Zucchero 75 g
Olio extravergine d'oliva 30 g
3 Uova
Lievito 1 bustina
Cacao amaro 1 cucchiaino.
In una terrina lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete lo yogurt ed amalgamate bene.
Aggiungete poco alla volta la farina setacciata assieme al cacao ed il lievito.
Mescolate bene con una frusta ed aggiungete l'olio.
Versate il composto in una tortiera ricoperta con carta da forno .
Cuocete in forno preriscaldato a 180° - 200° C per 40 minuti circa.
