Cucina italiana - mille ricette
INGREDIENTI × 8 pers. 1 kg oeperoni gialli, 1 kg Peperoni rossi, 3 spicchi aglio, olio d'oliva, 400 g pomodori freschi (o pomodori pelati), sale PREPARAZIONE Lavate i peperoni, apriteli e privateli dei semi e dei filamenti, tagliateli poi a strisce piuttosto larghe e metteteli a scolare. In una padella da frittura mettete insieme l'olio e una metà...
Ingredienti fagioli bianchi di Spagna, 3 scatole peperone verde, 1 peperone rosso, 1 olio di oliva 20 g sale pepe le dosi sono per 6 persone Preparazione Pulite bene i 2 peperoni eliminando i filamenti interni e i semi. Lavateli, asciugateli, quindi tagliateli a falde e poi a dadini. Fate scaldare in una padella l'olio e fatevi saltare...
Carote 300 g 1 cucchiaino di semi di finocchio 1 cucchiaio di aceto olio d'oliva ,10 g sale q.b. pepe q.b. Preparazione Mondate le carote, mettetele a bagno nell'acqua. asciugatele e tagliatele a julienne. Scaldate in un tegame l'olio, fatevi rosolare le carote, aggiungete i semi di finocchio pestati, salate, pepate e cuocete a fuoco moderato. Durante la cottura...
Ingredienti zucchine 400 g insalata riccia 300 g carote g 200 arance 200 g fiocchi di latte 200 g yogurt magro g 120 sale q.b. pepe q.b le dosi sono per 4 persone Preparazione Lavate le zucchine togliendo le estremità e tagliatele molto sottilmente per il lungo. Fate la stessa cosa con le carote. Lavate e sgocciolate l'insalata....
Ingredienti Fagioli toscanelli freschi 300 g Olio extravergine d'oliva 1/2 bicchiere Pomodori pelati 200 g Salvia 1 rametto Aglio 2 spicchi Sale q.b. Pepe macinato q.b. Preparazione Per prima cosa occupatevi della cottura dei fagioli, alla quale dovete fare particolare attenzione: mettete i fagioli in un tegame, possibilmente di terracotta, e copriteli con quattro dita d'acqua. Portateli molto...
Ingredienti Pane Casereccio 2 fette Insalata Lollo 100 grammi Pomodoro Ramato 4 Limone 1 Cetrioli 2 Cipollotto 2 Sale q.b. Prezzemolo q.b. Olio Di Oliva q.b. Menta q.b. Aglio 1 spicchio Preparazione Strofinate leggermente le fette di pane con il mezzo spicchio di aglio, tagliatele a dadini regolari e fateli saltare in una padella antiaderente con un filo di...
Ingredienti 400 gr di asparagi 300 gr di carote 2 uova 4 cucchiai di parmigiano sale per la besciamella 50 gr di farina 50 gr di burro 1/2 litro di latte noce moscata, sale Preprazione, Sbucciate le carote, lessatele in acqua calda per il tempo necessario e scolatele. Allo stesso tempo pulite gli asparagi ed eliminate la parte...
ingredienti: 2 peperoni rossi 2 melanzane lunghe 3 zucchine pangrattato, nocciole frantumate, basilico, grana, 3 pachino, sale, olio e mezzo spicchio di aglio ) olio e sale . Preparazione, Ungere una teglia ed adagiare uno strato di peperoni a listarelle, salare e cospargere di pangrattato ed un filo di olio continuare con le zucchine ed il pangrattato, finire...
IGREDIENTI 5-6 patate più o meno delle stesse dimensioni, olio di oliva, un rametto di timo fresco, un po' di burro, 200 ml di brodo di pollo, sale e pepe PREPARAZIONE Sbucciare le patate .Salare e pepare. Scaldare un po' d'olio in una teglia che poi possa essere messa in forno e sistemarvi le patate con la parte tagliata...
Preparazione, Ingredienti 1 kg di patate a pasta morbida 300 ml di latte 100 gr di burro Noce moscata E un contorno ideale per accompagnare ricette a base di carne e secondi piatti di pesce. Ecco la ricetta e tutti i segreti per ottenere un purè di patate denso, cremoso e buono come avete sempre voluto fare. Preparazione ,...
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