ingredienti:

2 peperoni rossi
2 melanzane lunghe
3 zucchine
pangrattato,
nocciole frantumate, basilico, grana, 3 pachino, sale, olio e mezzo spicchio di aglio ) olio e sale .

Preparazione,

Ungere una teglia ed adagiare uno strato di peperoni a listarelle, salare e cospargere di pangrattato ed un filo di olio continuare con le zucchine ed il pangrattato, finire con le melanzane pangratatto e olio. coprire con stagnola ed infornare a 180° per 15 minuti circa togliere la stagnola e lasciare ancora 10 minuti, la verdura deve essere morbida .