Cucina italiana - mille ricette
Ingredienti: 1 kg di peperoni, 2 foglie di alloro, 4 chiodi di garofano, 6 grani di pepe nero, sale e aceto di vino bianco. Procedimento Lava e passa i peperoni con un canovaccio pulito, tagliali in spicchi verticali, privandoli dei semi e della parte bianca interna. Sbollenta per due minuti in acqua salata in ebollizione. Scola, lascia raffreddare e...
Ingredienti: 1 kg di peperoncini piccanti tondi piccoli; due scatole di tonno sott’olio da 160 g, 4 acciughe sotto sale, 50 g di capperi sotto sale, aceto di vino rosso, olio extra vergine di oliva. Preparazione : lavare e asciugare i peperoncini, quindi con un coltello appuntito togliere i semi e il picciolo. Metterli in una ciotola, ricoprirli con...
20-24 Peperoncini Rotondi Rossi (dolci o piccanti) 20-24 Acciughe Sotto Sale (o sott' olio) 2 cucchiai di Capperi Prezzemolo q.b. 2 spicchi d' Aglio abbondante Olio Extra Vergine d' Oliva Preparazione, Prendete i peperoncini, privateli del picciolo e dei semi interni, facendo ben attenzione a non distruggerli. Bolliteli in acqua con qualche cucchiaio d’ aceto per qualche minuto...
INGREDIENTI per 3-4 barattoli 2 kg di pomodori San Marzano 1 mazzetto di basilico PROCEDIMENTO Lavare bene i pomodori e scegliere solo quelli interamente sani. Lavare il basilico e scegliere solo le foglie sane. Farli scolare bene bene e asciugarli con un panno asciutto, non deve esserci neppure una goccia di acqua. Prendete dei barattoli di vetro con coperchio...
Decorazione antipasti
Fantasie in cucina, decorazioni antipasti per natale
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L’unità di misura è un bicchiere, Ciambellone alto
Biscotti con muesli e lo yogurt
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