mercoledì, marzo 11, 2015     Quilling art     0 Comments

L'erba campagnola

Tarassaco, Caccialepre, Borragine, Gruspigno (Grespino), Cicoria, Pratolina. L'erba campagnola ripassata in padella è un contorno che non mancava mai nelle tavole umbre, le nonne in particolare, andavano nei campi a raccogliere le erbe spontanee, diverse specie tutte dai sapori decisi e un po' amarognoli. Le giovani foglie possono essere consumate anche fresche quando invece diventano più coriacee vanno lessate...