Cioccolatini con aglio
Ingredienti:
24 spicchi d’aglio ,
5 cm di buccia di limone solo giallo,
120 ml di vino rosso,
60 g di cioccolato fondente ,
50 g zucchero ,
Preparazione:
Sbucciate l’aglio e togliete la parte dura attaccata alle radici, scartate ovviamente gli spicchi rovinati. Mettere sul fuoco un pentolino che contiene l’aglio, il vino, lo zucchero, la scorza di limone. Quando comincia a bollire abbassate la fiamma e cuocete lentamente per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Controllate con la punta di uno stecchino che l’aglio sia cotto e tenero. Scolate e fate raffreddare gli spicchi d’aglio su un piatto coperto di carta da forno (state attente, perchè l’aglio cotto sarà molto appiccicoso). Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e coprite un altro piatto con carta da forno. Infilzate con uno stecchino uno spicchio d’aglio, avvicinatelo al pentolino e con l’aiuto di un cucchiaino, ricopritelo bene di cioccolato fuso. Poggiate delicatamente lo spicchio d’aglio ricoperto sul foglio di carta oleata perchè si raffreddi e indurisca. Ripetete l’operazione con tutti gli spicchi. Conservateli in un contenitore, ma non metteteli in frigo. Mangiateli entro 24, massimo 48 ore.
