Cucina italiana - mille ricette
Ingredienti 5 grandi fette di pollo olio evo q.b.; sale e pepe q.b. formaggio grattugiato q.b.; prezzemolo q.b.; pangrattato; due uova; Preparazione: Battere le fette di pollo con il batticarne; Nel frattempo sbattere due uova con sale e pepe, in una ciotola capiente dove immergeremo le fettine di pollo; Preparare su un vassoio del pangrattato, sale, pepe, formaggio, prezzemolo...
INGREDIENTI pollo a pezzi 1,2 chilogrammi pomodorini 400 grammi olive nere 80 grammi vino rosso 1 bicchiere aglio 1 spicchio carota 1 sedano 1 costola rosmarino 1 rametto sale q.b. pepe q.b. acciughe o alici sott'olio 30 grammi alloro 4 foglie olio di oliva extravergine q.b Preparazione Iniziamo dal soffritto. Pulisci la carota e il sedano e tritali in...
Ingredienti 2 petti di pollo interi senza pelle e disossati 1 cucchiaino di sale 10 g di burro 1 cucchiaio di prezzemolo sminuzzato 1 cucchiaino di succo di limone 1 spicchio d'aglio tritato 30 g di farina 30 g di pangrattato 2 uova leggermente sbattute olio per la frittura. Preparazione Tagliate i petti di pollo a metà e...
Un piatto sfizioso che arriva direttamente dagli USA . La nascita di questa preparazione nasce nelle antiche piantagioni di cotone americane dove gli schiavi friggevo il pollo come si usava nei loro villaggi di origine: pollo fritto in olio di palma, arricchito con molte spezie. Oggi si trovano moltissime versioni di questa ricetta con combinazioni diverse di sapori: curry,...
Ingredienti per due persone: 400g di petto di pollo 1/2 cipolla di tropea 1/2 bicchiere di latte 1/2 cucchiaino di fecola di patate o di amido di mais 1 cucchiaio circa di curry Madras mild (mediamente piccante) olio extravergine 1 cucchiaio di uvetta una manciatina di pinoli ,sale. Preparazione: tagliate la cipolla a pezzettoni un po' grandi e il...
Ingredienti (× 4) 1 pollo di circa 800g già pulito, 30g di burro, 80g di prosciutto crudo tagliato fine, 500g di pasta da pane, 1 tuorlo d’uovo, sale. Prepararazione, Lavate ed asciugate il pollo, salandolo all’interno e all’esterno. Spalmatelo di burro e fasciatelo col prosciutto. Stendete la pasta da pane allo spessore di 3 mm ricoprendo il pollo, passando...
Petti di pollo 500 kg Mandorle pelate 130 gr Zenzero fresco grattugiato 1 cucchiaio Farina q.b. per infarinare la carne Sale q.b. Cipolle 60 gr (1 piccola) Olio di semi 3 cucchiai Salsa di soia 60 g Preparazione Per preparare il pollo alle mandorle, iniziate privando i petti delle le parti di grasso più evidenti con un coltellino...
Ingrediente: per 4 persone 600 gr di petto di pollo 1 vaso 25 gr di tartufo estivo intero 30 gr di olio extra vergine di oliva 40 gr di aceto balsamico 100 gr di valeriana sale, pepe quanto basta Bucare con un forchettone il petto di pollo ed inserire nei tagli il tartufo tagliato a spicchi dello spessore di...
Ingredienti 600 g di petto di pollo tagliato a cubetti 1 cipolla tritata 1 dado succo di mezzo limone 1 uovo acqua prezzemolo fecola q.b. olio q.b. Tritare una cipolla e farla rosolare con un po' di olio in una padella antiaderente. Passare il pollo nella fecola e poi buttarlo in padella insieme alla cipolla. Farlo rosolare bene. Poi...
Ingredienti 4 fette di petto di pollo grandi 300gr funghi (champignon o misti) 250gr di besciamella preparata con 25gr di farina,25 di burro,250gr di latte farina q.b. 70gr burro olio aglio peperoncino sale pepe scaldate a fiamma media una padella e fatevi sciogliere il burro con un filo d'olio,senza farlo friggere.Infarinate i petti di pollo che avrete precedentemente...
INGREDIENTI (per 6 persone): 6 fusi di pollo; 1Lt birra (preferibilmente una lager); Speck (a trancio – 250 gr); cipolle bianche (2 grosse); Carote (2 grandi); Olio extravergine di oliva (6 cucchiai); Burro (40 gr); bacche di ginepro (a piacere) Sale fino (quanto basta); Pepe (macinato a piacere); Farina – 50 gr (se si vuol fare addensare maggiormente il...
Un pollo di 1kg circa Prosciutto crudo 200 grami Un bicchiere vino bianco 50 g burro Carota, sedano, cipolla, funghi secchi, brodo, pepe, sale. (Per 4 persone). Preparate il pollo svuotato, passato alla fiamma lavato ed asciugato e tagliate a pezzi. Mettetelo in una casseruola con il burro, le verdure tritate, pepe, sale. Fatelo rosolare aggiungete il prosciutto...
Un pollo circa 1,500 kg Magro di vitello 600 gr Prosciutto cotto 150 gr Pancetta affumicata 100 gr 2 uova Mollica di pane Brodo, carota, sedano, cipolla, pepe, sale (8 persone). Disossate con cura il pollo e stendetelo sul tagliere , salatelo. Tritate il vitello il prosciutto e la pancetta. Aggiungetevi le uova e la mollica stemperata in...
nonnaplinaincucina.blogspot.it 1 pollo 2 salice 10 castagne 20 g di funghi secchi 1 uovo , brodo, mollica di pane, 20 g di burro, sale, pepe. Cuocete le salsicce nel burro, bagnandole con un po di brodo, salate e pepate. Usate il sugo che si è formato dalla cottura per bagnare un po di mollica di pane. Spelate le salsicce...
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