Cucina italiana - mille ricette
Ingredienti: 6 Arance 1.700 gr di zucchero circa 350 gr di cioccolato crudo Lavare bene le Arance, tagliarle in tante fette larghe 5 mm. metterle all’interno della pentola pastaiola, far bollire coperte di acqua fredda; gettare l’acqua, ricoprire di nuova acqua e far bollire nuovamente. Togliere la pentola forata e nella pentola inferiore fare uno sciroppo con 1 Kg....
Ingredienti 80 g burro di cacao crudo 60 g cacao crudo in polvere 60 g sciroppo di agave crudo Preparazione Sciogliere il burro di cacao a temperatura inferiore ai 45° (con l'essiccatore oppure a bagno maria senza scaldare troppo l'acqua) mettere il cacao in polvere nel burro di cacao sciolto e mescolare bene fino ad avere un impasto molto...
INGREDIENTI: Pomodorini a perina 500gr maturi Basilico 10 foglie Aglio 1 spicchio tritato fine o spremuto con lo schiaccia aglio Sale q.b. Pepe un pizzico (facoltativo) Olio evo crudo 3 cucchiai PREPARAZIONE: Mettiamo la pentola di acqua salata sul fuoco e iniziamo a preparare la salsa: Laviamo bene i pomodorini e tagliamoli a meta per il lungo e con...
Ingredienti 4 zucchine piccole 1 limone 3 cucchiai di olio d'oliva Sale q.b. Pepe q.b. Origano q.b. Basilico q.b. Aglio tritato Preparazione Lavare e tagliare le zucchine a fettine sottili. Aggiungere il succo di limone, l'olio, il sale, il pepe, origano e basilico. Lasciar marinare in frigorifero per almeno un'ora. Servire molto fresco. ...
Ingredienti Per le polpette 200 g di carote 172 cucchiaino di aglio in polvere 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere 1/2 cucchiaino di paprika affumicata un pizzico di sale rosa un rametto di timo fresco 80 g di noci sgusciate 30 g di semi di lino Per la salsa Stroganoff 200 g di anacardi ammollati una notte 300 g...
Ingredienti Per il ripieno: 1 Tazza di cocco in scaglie 1/3 di Tazza di acqua la punta di un cucchiaino di stevia Per il cioccolato: 1 Tazza di cacao amaro crudo 1/2 Tazza di olio di cocco Procedimento Per il ripieno: Frullare le scaglie di cocco con l'acqua e la stevia con il frullatore fino a creare un'impasto omogeneo,...
Ingredienti Per l'infarinatura 1 Tazza di mandorle sale ,pepe . Per gli straccetti 2 tazze di pomodori secchi tagliati a striscioline ,basilico ,prezzemolo aglio, olio ,pepe . Per le olive olive q.b carota q.b. Procedimento Per l'infarinatura Frullare le mandorle insieme al sale e il pepe fino a quando non avrete ottenuto una farina. Per gli straccetti Mettete a...
Ingredienti 10 pomodori sale Per il ripieno 1 Tazza di farina di mandorle. La preparazione potete trovarla in questa ricetta: Straccetti di pomodoro secco e olive ascolane crudiste 1 cucchiaio di basilico tritato 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 spicchio d'aglio 10 olive nere 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di olio l'interno dei pomodori ,sale ,pepe Procedimento Tagliate...
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