Cucina italiana - mille ricette
1 stecca di cannella scorza di limone zucchero di canna 4 tuorli5 cucchiai di zucchero25 gr di amido di mais 500 ml di latte Iniziate la preparazione della vostra crema catalana sciogliendo la maizena in poco latte freddo Grattugiate la buccia del limone.Mettela in un tegame insieme al resto del latte , a meta' dello zucchero e alla...
6 uova 4 cucchiai di caffè solubile in polvere 2 fogli di colla di pesce 2 dl di whisky irlandese 3 dl di panna da montare 150 g di zucchero Panna montata dolce per guarnire Chicchi di caffè ricoperti di cioccolato. Preparazione Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a quando non diventeranno densi e di colore giallo limone....
3 arance 200 g di zucchero più quello per lo stampo 4 tuorli d'uovo 3 dl di latte 1/2 litro di panna da montare 20 g di foli di colla di pesce Preparazione Grattugiate la parte gialla della buccia di 2 arance ben lavate. Scaldate il latte. Unite metà della buccia grattugiata, coprite e lasciate in infusione per mezz'ora....
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