Budelline di agnello
Ingredienti
1 kg Budelline di agnello
- Prezzemolo q.b.
Sale q.b. Pepe
Preparazione
Pulire le budella di un agnellino aprendole e lavandole con acqua tiepida salata tagliare tanti pezzettini del velo che è attaccato alle budella. Arrotolare le budelline con un ripieno di pepe e prezzemolo facendone piccoli involtini. Cuocerle alla brace o in umido. Servire caldo.
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