Cucina italiana - mille ricette
Per renderla più leggera non unite la maionese e conditela solo con l’olio e le varie erbe aromatiche. 1 kg di melanzane 1/4 di cucchiaino di sale, più il sale per la spurgatura 2-3 spicchi di aglio tritati finemente 120 ml di olio di oliva, più l’ olio per servire circa 4 cucchiai di aceto di vino rosso...
Ingredienti, 2 melanzane sale e pepe q.b. 2 cucchiai di farina 4 cucchiai di olio d'oliva 2 spicchi d'aglio 1/2 cucchiaino di origano secco 120g di mozzarella 4 pomodori Preparazione: Preriscaldare il forno a 200°C. Tagliare le melanzane a fette rotonde e aggiungere un po' di sale. Passare ogni fetta nella farina e friggere nell'olio da entrambi i lati...
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