Cucina italiana - mille ricette
320 g di spaghetti 80 g di ricotta dura pugliese leggermente piccante (marzotica) 1 ciuffo di prezzemolo 2 spicchi di aglio olio extravergine d'oliva 1 peperoncino piccante sale La preparazione Sbuccia l'aglio, elimina il germoglio centrale verde e tritalo finemente. Pulisci il peperoncino, taglialo a metà, elimina i semi e tritalo. Grattugia la ricotta dura e raccoglila in un...
Ingredienti (per 6) 500 g di spaghetti 200 g di parmigiano grattugiato Latte 1 tuorlo, sale. Fate scaldare il latte senza portarlo a bollore. Nel frattempo sciogliete il burro in un pentolino e aggiungete la farina: mescolate con una frusta e amalgamate. Versate il latte caldo e continuate a mescolare per evitare la formazione di grumi. Fate addensare, mescolando,...
Ingredienti (x 4) Spaghetti gr. 320 Rucola in busta già lavata gr. 50 Pecorino (meglio dolce) gr. 50 1 spicchio d'aglio 4 cucchiai di olio extravergine di oliva. Preparazione: Metti a bollire l'acqua per la pasta, sala e butta gli spaghetti. Fai dorare lo spicchio d'aglio in una padella saltapasta con l'olio. Poi butta l'aglio. Spezzetta con le...
Spaghetti alla chitarra con ricotta e gamberoni Ingredienti Dosi per: 4 persone 400 g di spaghetti alla chitarra 250 g di Ricotta Santa Lucia 16 gamberoni freschi 1 spicchio d'aglio 1/2 bicchiere di Cognac il succo di 1/2 arancia rossa 16 fili d'erba cipollina olio extravergine d'oliva sale e pepe Preparazione di Spaghetti alla chitarra con ricotta e gamberoni...
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