Cucina con nonna Plina

Una tisana per la digestione

PREPARAZIONE

zenzero fresco 1 pezzo
semi di cumino 1 cucchiaino
acqua 500 ml

Aiuta la digestione, o il fuoco digestivo come lo chiamano loro e disinfiamma. E’ una tisana perfetta da sorseggiare durante la giornata se abbiamo esagerato i giorni precedenti. Normalmente si prepara, si versa in un termos per tenerla calda, e si beve durante la giornata. Bisogna solo stare attenti a dove la versate. L’odore di cumino tende a rimanere, per cui ho cercato di utilizzare termos in acciaio inox che non assorbano gli odori.

Ecco come prepararla.

Sbucciate lo zenzero utilizzando un cucchiaio invece di un coltello. Così sprecherete meno e riuscirete a seguire meglio la forma della rizoma. Tagliatelo a fettine.

In una piccola pentola, aggiungete l’acqua, i semi di cumino e lo zenzero fresco. Portate il tutto a ebollizione. Abbassate il fuoco e lasciate sobbollire circa 20 minuti. Sorseggiate la tisana calda.

Massaggia la miscela sul cuoio capelluto.

Lasciala agire per 15 minuti e poi applica uno shampoo.
Seguire regolarmente questa pratica può alleviare dalla forfora e da altre irritazioni del cuoio capelluto.

Riduci la quantità di materiale cancerogeno nella carne con questa spezia. Lavare, marinare o preparare la carne nella polvere di curcuma può ridurre la presenza di ammine eterocicliche (HCA).
Queste sono sostanze cancerogene che si formano spesso nel pollo e nelle carni durante la cottura o quando sono cucinati alla griglia a fuoco alto.

Fai degli impacchi o scrub al viso con la curcuma per migliorare la pigmentazione della pelle. Prepara una pasta con mezzo cucchiaino di curcuma in polvere e 2 cucchiai di yogurt.
Applicala sulla pelle del viso.
Lasciala asciugare e poi lava.
Questa tecnica lascia la pelle esfoliata e liscia.
Aiuta anche a curare l'acne.

Conosci gli ulteriori benefici di questa spezia. La curcuma ha molti altri benefici se consumata come alimento, usata come tintura o in altre preparazioni.
Consumarla regolarmente può alleviare il dolore da artrite lieve.
La curcuma può aiutare a mantenere moderati i livelli di insulina.
Si è anche dimostrata più efficace del placebo per il trattamento della colite ulcerosa.
Le sue proprietà antibatteriche, antifungine e antivirali indicano che può stimolare il sistema immunitario a combattere raffreddori e altre infezioni virali grazie a un ingrediente chiave chiamato lipopolisaccaride.
È efficace anche nella disintossicazione del fegato, aumentando la circolazione e la produzione di enzimi.
Può aumentare il flusso della bile, che è un componente importante per abbattere il grasso. Se stai cercando di perdere peso, l'aggiunta di un cucchiaino di curcuma prima di un pasto può aiutare il metabolismo a ottimizzare la potenziale capacità di bruciare i grassi.
La curcuma è una ricca fonte di vitamine C, E e B6, e di minerali come potassio e ferro.

Le spezie hanno molti proprietà, brucia grassi e soprattutto accelerano il metabolismo, ecco perché è fondamentale  sull'uso delle spezie. Le  10 spezie con le quali dovremmo condire i nostri piatti se vogliamo che ci aiutino ad accelerare il metabolismo consentendoci di rimanere in forma e massimizzando tutti i sacrifici compiuti nel nome della dieta .

PEPE DI CAYENNE

- Il pepe di cayenne è una delle spezie più usate nella medicina ayurvedica, accelera il metabolismo e stimola il nostro cervello affinché rilasci endorfine

CHIODI DI GAROFANO

- Ecco un modo gustoso per curare le infezioni: usare un po' di chiodi di garofano! Non solo, assumeremo in questo modo anche diversi antiossidanti visto che questa spezia ne è ricca

CUMINO

- Anche il cumino come molte altre spezie è ricco di antiossidanti che ci aiutano a rimanere giovani, ma è soprattutto ottimo per la nostra digestione. Il cumino va in aiuto del pancreas per riuscire ad estrarre i nutrienti e poi è detox.
Provatelo nel chili e vedrete che velocizzare il metabolismo sarà assolutamente piacevole

CURCUMA

- Ricca di antiossidanti la curcuma aiuta a ridurre l'accumulo di grasso, permettendoci di rimanere snelli. Inoltre questa spezia ha anche delle proprietà antinfiammatorie non indifferenti. Aggiungetela nell'hummus oppure in una zuppa al pomodoro

ZENZERO

- Lo zenzero andrebbe aggiunto alla dieta per vari motivi: è un antiinfiammatorio, toglie la nause e cura il raffreddore, inoltre velocizza anche il nostro metabolismo. Per circa 3 ore dalla sua assunzione il nostro metabolismo è di ben il 20% più veloce! Provate una zuppa di zenzero e carote se volete verificarne gli effetti

TIMO

- Il timo è l'ideale non solo per chi vuole accelerare il proprio metabolismo, ma anche per chi ha problemi alle vie respiratorie e per chi soffre di gastriti

CINNAMOMO

- Il cinnamomo è una spezia ingiustamente trascurata che ha invece tantissime proprietà. Non solo rende il metabolismo decisamente più rapido ma aiuta anche la digestione. Con il cinnamomo potete fare una gustosa insalata di piselli

ORIGANO

- L'origano è un antiossidante ed è anche un ottimo protettivo del fegato, non solo, combatte anche le infezioni virali e i funghi, che fortuna poterlo aggiungere su moltissimi piatti!

ROSMARINO - Il rosmarino è una spezia molto usata nella nostra dieta ed è ottima sia per la sua azione sul metabolismo sia come prevenzione per quello che riguarda tumori al colon e ai polmoni

BASILICO

- Per combattere i radicali liberi la spezia migliore è il basilico ed è afficace sia se mangiato fresco sia se mangiato invece nella forma essiccata .