Visualizzazione post con etichetta antipasto- festa della donna. Mostra tutti i post

Uova mimosa,



4 uova sode tagliate a metà (dividete albumi dai tuorli)
1 cucchiaio di maionesse
1 cucchiaino di pasta d’acciughe
1 pizzico di pepe
1 ciuffo di  prezzemolo fresco
1 filo di olio di oliva

Le uova mimosa sono un antipasto sfizioso realizzato con uova sode farcite e decorate con tuorli sbriciolati per simulare la mimosa, fiore per eccellenza della festa della donna. Facili e veloci, le uova mimosa sono molto scenografiche e posso essere farcite con gli ingredienti che vi piacciono di più! Io spesso utilizzo il tonno al posto della pasta d’acciughe per farcire le mie uova mimosa
Tenete da parte 2 o 3 tuorli e sbriciolate quelli restanti in una ciotolina amalgamandoli con la pasta d’acciughe e la maionese (e l’olio se volete un composto più fluido). Profumate con il prezzemolo fresco tritato
e trasferite il tutto in una sac à poche con bocchetta liscia. Farcite gli albumi sodi con un ciuffetto di ripieno, decorate con i tuorli sodi sbriciolati e altro prezzemolo tritato.
Conservate le uova mimosa in frigorifero fino al momento di servirle.
nonnaplinaincucina.blogspot.com