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Ghiaccioli fragole

Ingredienti:

125 gr di fragole
100 gr di yogurt greco
1 cucchiaio di miele
50 gr di latte
2 cucchiai di succo di limone filtrato 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (in alternativa, una bustina di vanillina) 3 cucchiai di mirtilli o frutti di bosco misti .

Preparazione,

Lavate e tagliate le fragole. Frullatele con il frullatore ad immersione insieme al miele, al latte, allo yogurt e a due cucchiai di succo di limone filtrato. Versate il composto (che è buonissimo anche da bere così!) negli appositi stampini, alternando i frutti di bosco lavati ed asciugati al liquido frullato. Inserite i bastoncini e ponete in freezer fino a completo congelamento. Per estrarre i vostri ghiaccioli, sarà sufficiente immergere gli stampini qualche secondo nell’acqua tiepida.

Muffin per festeggiare 8 marzo

Ingredienti per 6 muffin
150 g di farina
70 g di zucchero semolato
un uovo
40 g di burro
60 ml di yogurt
un limone non trattato
mezzo cucchiaino di lievito per dolci una bustina di vanillina
zucchero a velo
granella di zucchero

Lavate e asciugate il limone e grattugiatene la scorza, avendo cura di prelevare solo la parte gialla, perché quella bianca è amara. Ammorbidite il burro a temperatura ambiente, trasferitelo in una ciotola e lavoratelo a crema con lo zucchero semolato, utilizzando un cucchiaio di legno. Incorporatevi quindi l'uovo, lo yogurt, la scorza di limone e, infine, la farina setacciata con il lievito e la vanillina.  Adagiate 6 pirottini di carta nelle apposite cavità di uno stampo e versatevi il composto con molta cura. Cuocete in forno, preriscaldato a 170°, per 25 minuti. Lasciate raffreddare i muffin, sollevateli con i pirottini, spolverizzateli con zucchero a velo e guarnite con granella di zucchero. Potete completare la decorazione facendo i  tratti  delle vostre amiche. La cosa più semplice è basarsi sui capelli, da lì poi ognuna delle vostre invitate saprà riconoscersi, se non siete molto brave con le decorazioni potete optare per qualcosa di molto semplice e corredare ogni muffin con un biglietto in cui ci sarà scritto il nome dell’amica.