Cestini di pasta di zucchero
Per fare il cestino vi serve la Pasta di Zucchero che si può fare sia a mano che dentro il robot .
Ingredienti,
30 g acqua freda
5 g colla di pesce
450 g di zucchero a velo
50 g di miele.
Coloranti alimentari
Preparazione,
Metete la colla di pesce in 30 g di acqua molto fredda . Quando la coll si è ammorbidita bene, unite con 50g di miele poi si mette sul fuoco a fiamma molto bassa. Bisogna girare sempre facendo attenzione che il composto non prenda troppo calore finché diventa bello liquido..trasparente. Lo versiamo nella planetaria dove è stato messo lo zucchero a velo ben setacciato . Azionare il robot e lavorare non molto. Se il composto risulta asciutto , aggiungi goccine di acqua fino ad avere una bella consistenza morbida, non lavorarlo troppo nel robot perché tenderebbe ad asciugarsi eccessivamente. Meglio dare una lavoratina sul tavolo...

se non si usa subito avvolgerla nella pellicola e chiuderla poi in un contenitore ermetico.
finito di fare la pasta di zucchero ho iniziato a fare il mio cestino cosi come lo vedete nelle fotografie. 




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