Spaghetti con pomodorini , capperi e ricotta stagionata
Ingredienti
spaghetti 70 g
pomodorini 100 g olive di Gaeta
4 olio extravergine di oliva
5 g ricotta stagionata grattata capperi 5/6
aglio 1 spicchio
peperoncino q.b. sale q.b.
Preparazione
Per questa ricetta sono indicati gli spaghetti, le linguine o qualunque altro tipo di pasta lunga. Mettete i pomodori a bagno nell'acqua, e successivamente asciugateli. Mettete in una teglia l'olio, l'aglio, i pomodorini, le olive. Salare tenendo conto che i capperi sono già salati e cuocete a fuoco vivace. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, versate la pasta nella padella con il sugo, amalgamare, unire una spolverata di ricotta grattata e i capperi e servire immediatamente.
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