Gnocchi di patate al pomodoro
Ingredienti
gnocchi 140 g
pomodori in scatola 150 g
olio extravergine di oliva
5 g parmigiano reggiano
5 g cipolla ,sedano, carota 20 g ,sale q.b.
Preparazione
Fate soffriggere il battuto di cipolla e sedano con l'olio. Appena è appassito unite il pomodoro, il sale e cuocete per 10 minuti circa. Nel frattempo ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, appena bolle versate gli gnocchi, attendete che vengano in superficie e scolateli con una schiumarola. E' preferibile la schiumarola allo scolapasta perché gli gnocchi in questo modo non si incollano. Aggiungere il sugo preparato precedentemente, il parmigiano e servirli ben caldi.
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