Seppioline in umido
Ingredienti
seppioline 180 gr.
olio extravergine di oliva 5 gr. pomodori in scatola 150 gr.
1/2 bicchiere di vino bianco
aglio 1 spicchio
prezzemolo 1 ciuffo sale q.b.
Preparazione
Pulite bene le seppie. Se dovrete farlo voi basterà recidere il sacco e svuotarlo del contenuto. Mettete poi le seppie sotto l'acqua corrente per pulirle a fondo. Mettete in un tegame l'aglio e l'olio che farete scaldare facendo attenzione a non farlo bruciare. Aggiungete quindi le seppie e fatele rosolare, bagnate con il vino bianco e quando sarà evaporato unite i pomodori. Salate tenendo conto che il pesce è già salato, coprite e cuocete per 20 minuti. A cottura ultimata aggiungete il prezzemolo e servite.
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