Insalata di peperoni e cipolle
Ingredienti
cipolla piccola,
1 peperone piccolo,
1 olio d'oliva 10 g mostarda,
1 cucchiaino aceto q.b. sale q.b. pepe q.b.
Preparazione
Mettete a cuocere in forno la cipolla e, quando si sarà freddata, mettetela in una insalatiera. Cuocete sulla graticola o in forno il peperone. Una volta cotto, apritelo, toglietevi i semi e la pelle, poi tagliatelo a filetti e aggiungetelo alla cipolla. Preparate una salsina miscelando l'olio, l'aceto, la mostarda, il sale e il pepe e unitela all'insalata di cipolla e peperone.
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