Palombo al pomodoro
INGREDIENTI
10 fette di palombo
1 dl di olio
700 g di polpa di pomodoro
Aglio, sale, pepe
PREPARAZIONE
Infarinate leggermente le fette di palombo, aggiustatele con sale e pepe, fatele dorare in un tegame con un po' d'olio e mettetele da parte. Versate l'olio rimasto in un tegame e fate imbiondire l'aglio e la cipolla. Versate nel tegame il prezzemolo e il pomodoro, fate prendere bollore e fate cuocere per circa 15 minuti. Prendete le fette di palombo, allineate nel tegame e fate insaporire per alcuni minuti. Servite ben caldo.
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