Avocado e crescione in carrozza
8 fette di pane in cassetta integrale 1 avocado, 1 mazzetto crescione,
50 g Camembert ,
4 fette sottili di formaggio svizzero o provola dolce,
1 uovo, 1 bicchiere di latte, farina 00 pangrattato, olio per friggere .
Preparazione
Preparare quattro piatti contenenti: latte, farina, uovo sbattuto, pangrattato. Passare ciascuna fetta di pane, nell'ordine: da entrambi i lati nel latte, velocemente ,dal lato esterno nella farina -dal lato esterno nel'uovo sbattuto -dal lato esterno nel pangrattato . Preparare le carrozze ponendo su una fetta di pane con l'impanatura in basso dei pezzetti di formaggio Camembert, fettine di avocado, crescione abbondante e una fetta di formaggio, in modo che i due tipi di formaggio siano nei due lati esterni. Chiudere con una seconda fetta di pane impanato, friggere a fiamma medio alta da ambo i lati e servire immediatamente.
