Fagiolini del lago Trasimeno
Ingredienti:
Ingredienti per due persone
100 g di fagiolina del Lago Trasimeno
5 cm di alga kombu
1/2 cipolla ,olio evo, sale e pepe q.b. pane fatto in casa abbrustolito
Preparazione:
Lessare la fagiolina del trasimeno in acqua leggermente salata per 40 minuti con l'aggiunta dell'alga kombu (per dimezzare i tempi utilizzate la pentola a pressione). Scolarla e condirla con la cipolla tagliata sottilmente, l'olio evo quello novello buono, il sale, il pepe ed il prezzemolo tritato. Servire con pane abbrustolito.
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