Torta ubriaca
300 g di zucchero
200 g di burro
150 g di farina 00
70 g di cacao amaro
4 uova ,1 bicchiere di vino rosso
1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
Impastate abbondantemente zucchero, burro, cacao e vino in una ciotola e mettete a fuoco basso per sciogliere. Estrarne dal composto appena sciolto un bicchiere e metterlo da parte, ci servirà dopo. Adesso mescoliamo insieme la farina, le uova e la bustina di lievito. Infine aggiungiamo il composto di prima e continuiamo ad impastare ancora per qualche minuto. Versiamo il composto in uno stampo e inforniamo per 30 minuti a circa 170 gradi. Finita la cottura della torta, versiamo il bicchiere d'impasto precedentemente messo da parte al di sopra in modo da impregnare la superficie della torta e lasciamo riposare per almeno 30 minuti (meglio se un ora) prima di servire.
