Risotto con Osella con tartufo
Ingredienti per 4 persone:
2 Robiola Osella con tartufo
1 noce di burro
½ scalogno
1 litro di brodo
30 g olio extra vergine di oliva, sale
Preparazione:
Per prima cosa tritate lo scalogno molto fine e mettetelo nella pentola, nella quale avrete precedentemente fatto sciogliere il burro. Aggiungete il riso e fatelo tostare per un minuto circa, quindi versate un pò di brodo e lasciate cuocere lentamente. Aggiungete al risotto metà della Robiola Osella con Tartufo e mescolate bene, spegnete il fuoco e mantecate con la restante Robiola Osella con Tartufo, aggiungete un filo d’olio. Il piatto è pronto!
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