Involtini di pollo con asiago ed asparagi
Ingredienti per 2 persone:
2 fettine di petto di pollo
qualche asparago lessato
1 fettine sottili di formaggio asiago 1/2 cucchiaio di maionese
1/2 cucchiaino di senape
scorza limone grattugiata
il succo di ½ limone
pangrattato, sale, pepe
Preparazione:
Appiattire con il batticarne le fettine di pollo. Ricoprirle con le fettine di formaggio, adagiarvi gli asparagi, lasciando fuori le punte e arrotolare. In una terrina mescolare la maionese, la senape,un po’ di scorza e il succo del limone, aggiustare di sale e pepe, mescolare bene. Con un pennello ungere gli involtini con la maionese e rotolarli nel pangrattato. Cuocere in forno a 180° per una ventina di minuti.
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