Come si fa il polpettone di carne macinata di maiale
Ingredienti:
500 gr. di Carne Macinata di Maiale, 100 gr. di pane in cassetta,
mix di formaggi grattugiati q.b., 2 fette di mortadella,
prezzemolo q.b.,
uno spicchio d’aglio, sale q.b., pangrattato q.b., latte q.b.
Preparazione,
Mettere il pane in ammollo nel latte, strizzarlo bene ed aggiungerlo alla carne. Aggiungere l’aglio e il prezzemolo tritati, poi la mortadella a pezzetti e il formaggio grattugiato. Amalgamartutto per bene, facendo integrare per bene gli ingredienti e dando la forma tipica del polpettone. Passarlo nel pangrattato e mettere in forno per 60 minuti circa a 200 gradi o comunque fino a quando sarà ben cotto.
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