Vaschette di avocado
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
2 avocado,
150g.mascarpone,
2 cucchiai di parmigiano,
80g.prosciutto cotto,
4 cucchiai di pisellini lessati,sale,pepe.
Tagliate a metà gli avocado e privateli del nocciolo. scavateli al centro,prelevate parte dlla polpa e tritatela. trasferite la polpa tritata in un afondina,insieme al mascarpone,e mescolatevi il parmigiano,rimestando,fino ad ottenere una crema uniforme. mescolte alla crema i pisellini e il prosciutto a dadini. dividetela nelle 4 vaschette di avocado e mettete il tutto in frigo,fino al momento di servire.
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