Ratafia ai quattro agrumi
2 l di alcol a 95 gradi
2 limoni
2 arance
1cedro
1 bergamotto
1,5 kg di zucchero
Mettete in infusione le scorzette dei quattro agrumi ben puliti e private della parte bianca nell alcol per 8 giorni in un contenitore di vetro chiuso ermeticamente; quindi filtrate. Pesate il liquido filtrato e poi preparate uno sciroppo con 375 g di zucchero e 3,75 dl d'acqua ogni 5 dl di alcol, fatelo raffreddare, aggiungetelo all'alcol, filtrate e imbottigliate.
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