Straccetti di pollo all’aceto balsamico
Ingredienti
per 3 persone:
– 450 gr. di pollo (petto o fette non troppo sottili)
– 1 tazzina di aceto balsamico di Modena
– farina
– sale
– olio extravergine di oliva
Preparazione:
Tagliate il pollo a striscioline non troppo sottili.Mettete la farina in un piatto o un vassoio, mescolatela con un po’ di sale quindi infarinate bene gli straccetti di pollo .Scaldate dell’olio extravergine di oliva in una padella quindi aggiungete gli straccetti.Proseguite la cottura mescolando spesso per far colorire il pollo.Fate colorire bene gli straccetti . Quindi aggiungete l’aceto balsamico .Aggiungere anche un po’ di acqua per rendere più fluida la “crema” di balsamico e mescolare bene per far insaporire . Far cuocere scoperto per qualche minuto per far ritirare il fondo di cottura . Impiattate e servite .
