Questo gustosissimo dolce gratin di pane e mele è adatto per una merenda sfiziosa in compagnia degli amici o dopo il pasto accompagnato da una tisana o dal caffè.
Ingredienti
per 4 persone
1 limone non trattato
80 grammi mandorla polvere
800 grammi mela fuji
30 grammi burro
1 cucchiaino cannella
2.5 decilitro latte intero
q.b. sale
3 uova
110 grammi zucchero
250 grammi pane raffermo
Preparazione
Per preparare il dolce gratin di pane e mele, taglia il pane in fettine sottili. Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili. Imburra una pirofila con bordi alti di 20-22 cm di diametro e spolverizza il fondo e i bordi con un cucchiaio abbondante di zucchero bianco o di canna. Lava il limone, asciugalo, grattugia la scorza e mettila in una ciotola. Unisci lo zucchero rimasto, tenendone da parte un cucchiaio, le mandorle in polvere e la cannella, poi mescola. Disponi sul fondo dello stampo uno strato di fettine di pane e coprilo con uno di mele, spolverizzandolo con il composto di mandorle. Prosegui allo stesso modo, creando diversi strati fino a esaurire tutti gli ingredienti per questo dolce. Sbatti le uova con un pizzico di sale poi diluiscile con il latte e versa il composto nella pirofila, coprendo uniformemente tutti i bordi degli strati. Lascia riposare per 10 minuti, in modo che il pane si impregni bene del composto di uova e latte. Distribuisci sulla superficie il burro a fiocchetti e lo zucchero rimasto. Ora non rimane che cuocere il dolce gratin di pane e mele in forno, preriscaldato a 180°, per circa 40 minuti o finché non sarà perfettamente gratinato. Come accompagnare il dolce gratin di pane e mele .Il dolce gratin di pane e mele si accompagna piacevolmente con succhi di frutta o tisane alle erbe; è molto nutriente ed è ideale per la merenda.
Ingredienti:
4 mele
100 gr ricotta
Un uovo
100 ml panna fresca da cucina
50 gr uvetta
½ bicchiere di rhum o acqua
4 cucchiai di miele
Procedimento:
Mettete l’uvetta in ammollo in acqua o rhum. Lavate benissimo le mele e tagliate la calotta. Togliete il torsolo e svuotate la mela .Mettete l’interno della mela in una ciotola dove unirete la panna, il miele e l’uvetta scolata e strizzata ,raggiungeremo ricotta e l'ovo. Mescolate bene e riempite ogni mela con il composto. Versate un pochino di ripieno anche sopra le calotte e infornate a 180° per 20 minuti circa.
Girella fatta in casa con ingredienti sani.
Ingredienti necessari:
- 50 g di fecola
- 50 g di farina
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 1 bustina di lievito vanigliato
- sale q.b.
Per la farcitura:
- crema alla nocciola tipo Nutella. Magari quella che abbiamo imparato a preparare con questa ricetta
Per la copertura:
cioccolato fondente
Preparazione:
unire in una ciotola lo zucchero, le uova ed un pizzico di sale,
impastare fino a quando la pasta non si gonfierà,
a questo punto unire all'impasto la fecola e la farina setacciandole,
continuare ad impastare,
aggiungere il lievito,
una volta che il composta sarà ben omogeneo e compatto stenderlo su una teglia foderata con carta forno e stenderlo,
cuocere in forno a 160 °C per 30 minuti,
appena tolto dal forno, coprire il dolce ancora caldo con un panno umido in modo da mantenerlo morbido.
Una volta che sarà raffreddato spalmare la crema di nocciole e farcire generosamente.
Arrotolare la pasta farcita,
tagliare le fette che rappresenteranno le girelle. Tagliare fette dello spessore che si ritiene giusto,
a questo punto fondere il cioccolato fondente a bagnomaria,
una volta che il cioccolato sarà liquido immergervi una faccia della girella.
Lasciar raffreddare tutto
La girella fatta in casa è pronta ! :)))
Merendine alla Nutella
Ingredienti
Pane per tramezzini
Nutella
cioccolato fondente
Per preparare le Merendine alla Nutella bastano pochissimi e semplici passaggi:
stendere le fette di pane e assottigliarle leggermente con il mattarello.
spalmare la Nutella senza esagerare perchè altrimenti, quando andrete a formare i rotolini, uscirà tutta.
arrotolare ciascuna fetta di pane partendo dal lato più lungo e stringendo leggermente, quel tanto che basta per formare un rotolino ben chiuso.
chiudere ciascun rotolo di pane con la pellicola trasparente e riporre in frigorifero per una mezz’ora poi, passato il tempo di riposo, eliminare la pellicola e tagliare il rotolo in 3 parti usando un coltello a lama liscia e ben affilato e pulendolo dopo ogni taglio.
sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde facendo attenzione a non bruciarlo. Decorare ciascuna merendina alla Nutella con il cioccolato fuso facendolo cadere con una forchetta o un coltello e formando le righine sulla superficie.
