Spiedini di sarde
INGREDIENTI
20 sarde pulite e aperte
30 g di mollica di pane
timo, salvia, rosmarino, scorza di limonesale e pepe
PROCEDIMENTO
Spinate, eviscerate le sarde, eliminate la testa e apritele a libro; lavate le sarde sotto l’acqua corrente e poi asciugatele.
Tritate le erbe aromatiche a coltello, poi aggiungete la pollica di pane e continuate a tritare, aggiungete un pizzico di sale e una macinata di pepe. Riempite le sarde, arrotolatele e infilzatele negli spiedini. Cuocetele su una griglia calda per pochi minuti. Servitele calde con l’insalata.
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