Zuppa di zucca con le carote
Zuppa di zucca con le carote
Ingredienti:
300 g di zucca
2 carote
1 cipolla
brodo vegetale q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale e pepe
Preparazione:
Rosola la cipolla affettata finemente con un filo d’olio.
Aggiungi zucca e carote a dadini e copri con il brodo.
Quando la zucca e le carote sono cotte e tenere frulla il tutto.
Aggiusta di sale e pepe e servi con un filo d’olio a crudo e una grattata di pepe nero.
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