Salsa maionese
Olio 250 gr.
Tuirli d'uovo 2
1/2 limone
Sale
In una terrina sbattete i tuorli con un po di sale, aggiungete l'olio goccia a goccia, ogni tanto unite un po di succo di limone. Sbattete sempre e alla fine si può aggiungere qualche goccia di aceto bollente. Se la maionese si dovesse scomporre ricominciate l'operazione in un'altra terrina con un altro tuorlo d'uovo adoperando la maionese scomposta al posto dell'olio.
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