Salsa di pomodoro
Pomodori molto maturi 1 kg
Olio un bicchiere medio
Cipolla 1
Sedano, basilico, carota 1, zucchero
1 cucchiaino, sale.
Pelate i pomodori dopo averli fatti bollire pochi minuti. Soffriggete nell'olio la cipolla, il sedano, il basilico e la carota tritati. Aggiungete i pomodori tagliuzzati e fate cuocere un quarto d'ora con sale e zucchero a fuoco ardente.
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