Salsa alla panna
Burro 50 gr.
Farina 1 cucchiaio
Brodo un bicchiere
Panna liquida 1 bicchiere
Tuorlo d'uovo 1
Cipollina 1 erbe aromatiche, sale.
Mettete il burro in casseruola e fate rosolare con la farina . Allungate con il brodo aggiungete la cipollina tritata con le erbe aromatiche alliro, prezzemolo, timo, salate e fate cuocere per curca 20 minuti. Passate la salsa al setaccio e aggiungete il tuorlo d'uovo e la panna . Amalgamatele bene. Tenetele in caldo a bagnomaria, sino al momento di servire. Serve per acconpagnare carni fredde.
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