Crostoni con carciofi in besciamella
6 crostoni,
3 carciofi
6 fettine di prosciutto cotto
6 cucchiai di besciamella
6 fette di pancarrè
burro
parmigiano grattugiato
6 fettine di prosciutto cotto
6 cucchiai di besciamella
6 fette di pancarrè
burro
parmigiano grattugiato
Iniziamo pulendo i carciofi privandoli della foglie esterne,arrivando a quelle tenere, tagliare le punte di quelle che restano e dividere i carciofi a metà. Teniamoli almeno 10 minuti immersi in acqua e limone.
Quindi rosoliamoli in un tegame con un fiocchetto di burro e saliamo. Tostare leggermente le fette di pancarrè stendere un velo di burro su di un lato, appoggiare una fetta di prosciut to,un mezzo carciofo, un cucchiaio di besciamella e un spolverata di parmigiano. Infornare a temperatura alta per far gratinare; basteranno pochi minuti, e servire.
Quindi rosoliamoli in un tegame con un fiocchetto di burro e saliamo. Tostare leggermente le fette di pancarrè stendere un velo di burro su di un lato, appoggiare una fetta di prosciut to,un mezzo carciofo, un cucchiaio di besciamella e un spolverata di parmigiano. Infornare a temperatura alta per far gratinare; basteranno pochi minuti, e servire.
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