Chiacchiere di carnevale

giovedì, gennaio 29, 2015 0 Comments

350g di farina di frumento
3 uova
50 g di burro
40 g di zucchero
4 cucchiai di grappa zucchero a velo
1 litro di olio di arachidi per friggere


 Impastate tutti gli ingredienti e lavorate a lungo l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico. Formate un panetto e copritelo con un telo e fatelo riposare 30 m.

Piegatelo  passatelo tante volte sempre al primo scatto fino a che la striscia di pasta è liscia e compatta. 
Poi passatela 1 volta al secondo scatto ed 1 volta al terzo scatto 
La pasta è pronta per ritagliare le chiacchere 
Buttatele in olio bollente, attente alla temperatura perchè si carbonizzano e fatele cuocere fino a che non sono appena dorate