1 kg di polpa di zucca bernoccoluta
1 limone
Un pizzico di noce moscata
50 g di amaretti
200 g di zucchero

Tagliate a pezzettini la polpa di zucca e mescolatela allo zucchero lasciandola poi macerare in luogo fresco per tutta una notte. Il giorno mettetela al fuoco in una casseruola con la scorza grattugiata del limone solo la parte gialla e un pizzico di noce moscata.
Mescolando lasciate cuocere per circa un'ora, quindi spegnete.
Amalgamate con cura alla marmellata gli amaretti sbriciolati e invasate a caldo.