Pasta fredda con mais e scaglie di parmigiano
Ingredienti
dosi per 4 persone
400 gr di pasta
olio ,sale ,pepe ,2 pomodori ,
80 gr di parmigiano a scaglie
Preparazione
Lessate la pasta, poi scolatela al dente e passatela sotto l’acqua fredda. Stendete la pasta su un telo e fatela asciugare, poi mettetela in una insalatiera con olio, sale e pepe. Aggiungete i pomodori tagliati a cubetti, il mais sciacquato e sgocciolato e il parmigiano a scaglie, mescolate e aggiustate di sale e pepe. Mettete la pasta in frigo per almeno 2 ore.
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