Sorbetto di albicocche
Ingredienti:
300 g di albicocche
180 ml di acqua
120 g di zucchero
Preparazione:
Per preparare il sorbetto di albicocche assicuratevi prima di tutto di avere delle ottime albicocche, mature al punto giusto. Su quali albicocche usare è difficile pronunciarsi, si può provare il sorbetto con diverse specie e scegliere quella che si preferisce, l’importante è sempre che le albicocche siano mature e siano molto buone, se il frutto è buono il sorbetto sarà strepitoso. Lavate le albicocche, togliete i noccioli e tagliatele a pezzi dentro il becher (non importa togliere la buccia!). Aggiungete l’acqua e lo zucchero e miscelate il composto con il mixer ad immersione. Quando la miscela sarà omogenea accendete la gelatiera e versate a mantecare, dopo 20-30 minuti potrete gustare questo sorbetto rinfrescandovi la giornata.
