Insalata salmone e pompelmo
INGREDIENTI:
insalata mista
salmone affumicato
pompelmo rosa
mandorle (o pinoli), olio, sale, pepe.
PROCEDIMENTO:
scegliere un bel piatto da portata o un insalatiera, quindi adagiarvi l’insalatina mista, il salmone affumicato fatto a filetti, gli spicchi di pompelmo rosa tagliato a vivo. Irrorare con succo di pompelmo e olio, aggiungere sale e pepe a piacere. Infine cospargere con scaglie di mandorle tostate o pinoli. Se vi manca il pompelmo potete sostituirlo con le arance e se non avete frutta secca che possa aggiungere croccantezza all’insalata, tagliate del pane in cassetta a tocchetti, tostateli e uniteli al piatto.
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