Salsa piccante con peperoncino
Ingredienti
50 g. di cipolla bianca
mezzo bicchiere di vino rosso secco 10 peperoncini
2 cucchiaini di salsa Worcester
un cucchiaio di concentrato di pomodoro prezzemolo tritato
Preparazione:
Passate al mixer la cipolla e i peperoncini, metteteli in una terrina termoresistente assieme al vino e al concentrato di pomodoro e cuocete fino a ridurre la salsa a circa metà del volume iniziale; infine unite la salsa Worcester e del prezzemolo tritato. E’ ideale servita ancora calda, per accompagnare gli spiedini di carne.
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