Salsa besciamella

mercoledì, gennaio 28, 2015 0 Comments

Farina 100 gr
Burro 100 gr.
Latte 1 l.
Sale qb.

Mettete in una casseruolina il burro,  fatelo liquefare, unite la farina e, mescolando, fatela dorare. Aggiungete il latte caldo a poco a poco,  facendo attenzione che non si formino grumi,  salate e sempre mescolando energicamente fate cuocere per circa 15 minuti . La salsa besciamella ha moltissime usi.Si adopera molto comunemente in cucina nell'esecuzione di un grande numero di ricette.