Risotto con salsiccia
350 g riso
4 salsiccia
2 peperoni
2 cipolle
3 spicchi d'aglio
1 foglia d'alloro, olio extravergine d'oliva, sale, pepe.
Tagliate le cipolle a rondelle sottili, pulite e private dei semi i peperoni e tagliateli a strisce di 2 cm di larghezza.
Inbuna casseruola scaldate dell'olio, quindi fatevi rosolare per 2 minuti le cipolle, gli spicchi d'aglio schiacciati e la figlia d'alloro, mescolando.
Poi versafeci anche i peperoni, salate per altri 3 minuti e aggiungete a questo punto le salsicce tagliate ciascuno in 4- 5 pezzetti.
Saltate per altri 3 minuti e aggiustate di sale. Infine versate nella casseruola il riso, fatelo insaporire nel condimento per un attimo, coprite con un po d'acqua, incoperchiate e porrate a cottura per circa 15 minuti.
